用漫画来讲解火锅的使用方式，将脑花、腰花、鸭肠、猪血端上老外的餐桌。不到三年半的时候，麻辣空间用麻辣鲜香的川味火锅俘获了澳洲人的味蕾。

    “墨尔本店是麻辣空间第一家海外加盟店，由于澳洲的审核程序与内地完全不同，面对巨大的挑战和文化冲击，前后筹备一年多的时间。” 麻辣空间市场总监肖士杰向记者介绍，在开店之初，我们定位为大众消费，人均消费在40澳币。目标消费群体定位为当地华人，但由于不断受到消费者的好评，麻辣空间也深受澳洲本地人民的喜爱，是迄今为止是墨尔本仅有的两家单品点餐火锅店之一。

    由于文化差异，澳洲人的用餐习惯和口味都与国内有非常大的差异。“为了更好的向当地人解释如何吃火锅，我们找到当地知名漫画家用生动形象的漫画来引导。”肖士杰告诉记者，在口味上，我们还是延续了川菜特有的清香麻辣鲜香，保留川味火锅在菜品上的特色。

    “外国顾客在面对菜单上的“经典四川火锅配菜”这一栏（脑花、腰花、鸭肠、猪血等内脏菜品）时通常都会感到非常新奇。”肖士杰说，以澳洲人的生活习惯是不太能够接受内脏菜品的，但经过我的悉心介绍，当地人一改以往对内脏的看法，抱着尝鲜的心情体验一次之后，次日就会带更多朋友过来品尝拍照。“如今，墨尔本店晚市的上座率为200%以上，周末或者东方传统节日，更是要排起长龙。”

    2015年底，在维洲多元文化晚宴上，墨尔本所在的维多利亚洲州长丹尼尔，亲自向麻辣空间墨尔本店颁发奖章，感谢麻辣空间作为餐饮界的代表，对维多利亚洲多元文华的融合推进作出的巨大贡献。

    “我们现在已经在悉尼选址，开麻辣空间在澳大利亚的第二家店。”肖士杰称，在未来，麻辣空间计划在北美和欧洲，开拓新的门店，希望有更多的人能品尝到“让人沸腾的四川火锅”。